湖北三峡职业技术学院（Hubei Three Gorges Polytechnic）坐落在三峡工程所在地??湖北省宜昌市，是一所经湖北省政府批准、教育部备案，由宜昌市政府主办的公立全日制普通高等职业院校，为“湖北省示范性高等职业院校”、“国家优质专科高等职业院校”、全国高职“教学资源50强”学校、首批全国示范性职业教育集团（联盟）培育单位。
湖北三峡职业技术学院办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校，后历经多次合并、更名；2002年7月，学校更名为宜昌职业技术学院；2004年6月，正式定名为湖北三峡职业技术学院。
根据2016年10月学校官网显示，湖北三峡职业技术学院设有农学院、交通工程学院、机电工程学院、电子信息学院、经济管理学院、医学院、旅游与教育学院、继续教育学院、思想政治理论课部、基础课部、中专部等11个院（部），开设49个普通专科专业。
2016年招生专业 | |
| 院系 | 专业 |
农学院 | 畜牧兽医、茶艺与茶叶营销、动物医学、园林技术、园林工程技术、园艺技术、应用化工技术、食品营养与检测、药品生产技术 |
| 交通工程学院 | 汽车营销与服务、道路桥梁工程技术、建筑工程技术、建设工程管理、汽车运用与维修技术 |
| 机电工程学院 | 机电一体化技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、数控技术、工业机器人技术、电气自动化技术 |
| 电子信息学院 | 软件技术、计算机应用技术、计算机网络技术、电子信息工程技术、建筑智能化工程技术、室内艺术设计、应用电子技术 |
| 经济管理学院 | 会计、经济信息管理、物流管理、连锁经营管理、市场营销、电子商务、保险、国际商务专业（跨境电子商务方向）、投资与理财 |
| 医学院 | 临床医学、护理、口腔医学、 药学、医学检验技术、助产、康复治疗技术、口腔医学技术 |
| 旅游与教育学院 | 旅游管理、学前教育、酒店管理、旅游英语、钢琴调律 |
省级重点专业：畜牧兽医、机电一体化技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、旅游管理、茶文化
“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”入选专业：应用化工技术、旅游管理、机电一体化技术
省级品牌专业：机电一体化技术、护理、物流管理
省级特色专业：畜牧兽医、汽车检测与维修技术、计算机网络技术、茶艺与茶叶营销
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