江门职业技术学院于2004年7月正式挂牌成立，是全日制公办普通高等职业院校，由原江门教育学院、江门市工业中等专业学校和江门财贸学校组建而成。现为广东省示范性高等职业院校，江门市职业教育联合会牵头单位，广东省“一带一路”职业教育联盟、学前教育教师发展联盟副理事长单位。
学校由原江门教育学院、江门市工业中等专业学校和江门财贸学校在2004年组建而成；2009年，通过教育部高职院校人才培养工作评估验收；2010年，启动创建省级示范校和“创新强校工程”建设；2012年，成为省级示范性高等职业院校培育单位；2013年，成为省级示范性高等职业院校成为建设单位；2018年，正式成为省级示范性高等职业院校。
截至2020年6月，江门职业技术学院下设有7个院系和1个教学部，开设有37个高职专业。
院系 | 专业 | 层次 |
|---|---|---|
| 机电技术系 | 汽车运用与维修技术、模具设计与制造、机械设计与制造、机电一体化技术 | 专科 |
| 信息工程学院 | 智能产品开发、应用电子技术、大数据技术与应用计算机网络技术、物联网应用技术、软件技术、电气自动化技术、电子商务技术 | 专科 |
| 经济管理学院 | 物流管理、国际商务（跨境电商）、电子商务、市场营销、工商企业管理、金融管理、商务数据分析与应用、会计、旅游管理、工程造价 | 专科 |
| 教育与教育技术系 | 学前教育、社会工作、语文教育、初等教育、音乐表演、文秘 | 专科 |
| 外语系 | 商务英语、英语教育、应用英语 | 专科 |
| 艺术设计系 | 美术教育、艺术设计、电脑艺术设计 | 专科 |
| 材料技术系 | 应用化工技术、食品检测技术、染整技术、高分子材料工程技术 | 专科 |
| 思想政治理论课教学部 | -------- | |
《高等职业教育创新发展行动计划（2015?2018 年）》项目认定骨干专业：智能产品开发
省级重点专业：机电一体化技术、染整技术
广东省高等职业教育重点建设专业：会计
广东省级示范性院校建设项目的重点建设专业：物流管理、模具设计与制造、应用电子技术
“校企合作（江门市芭蕾舞团）”特色专业：音乐教育
中央财政支持的重点建设专业：学前教育、智能产品开发、模具设计与制造
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