揭阳有哪些传统文化和习俗(元素+特色)

2023-06-02 19:00:52 来源：现代语文网

传统文化是我们生活中息息相关的，融入我们生活的，我们享受它而不自知的东西。传统文化就是文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的文化，是各民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现。其实大家都很好奇各个省份当地的传统文化及传统文化特色，小编整理了揭阳的传统文化和习俗，供大家参考，希望有所帮助。

揭阳有哪些传统文化和习俗(元素+特色)

一、揭阳有哪些传统文化和习俗

民俗

火把节

“一城一特”阳美火把节

阳美火把节入选广东省"一城一特"春节特色文化活动，火把节是彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的古老传统节日，有着深厚的民俗文化内涵，被称为"东方的狂欢节"，大多是在农历的六月二十四日举行。但在广东揭阳汉族人家也有自己的火把节，且源远流长。自清光绪年间阳美先民就建庙纪念春秋时期晋国名土介子推，每年农历正月初五至初六，阳美社区都举办“火把节”这一传统民俗文化活动，旨在祟仰前贤高风亮节，陶冶村民道德情操，弘扬恪守信义、忠孝仁爱美德。 [43]

婚嫁

揭阳旧时婚俗，要经问名、纳吉、纳彩、请期、纳征、迎亲等六道程序，谓之“六礼”；有些地方有女儿出嫁前夜睡草席之俗，相传此俗源自昔年一后母虐待羞辱前人所遗之女，令其如此睡法，不料此女后发富起家，子女昌盛，自此人们便仿效相沿成俗；此外尚有“提油舅”、“做四句”等俗。“提油舅”即女儿出嫁当日要由其兄弟提五件礼品同往男家，称之“提油舅”，其在新郎家最受欢迎，一般在首席宴座。“做四句”是指嫁娶的各种仪式，女家要聘一位如戏剧中宾相一样的老妇女，唱四句“祝颂语”来主持，四句有约定俗成的，亦有现场自编的，大都押韵，诙谐。揭邑另有一俗，为其他地区少见，即将要结婚之男女，如遇家中出丧（一般指长辈），则必在百日内成婚，否则要三年后方可行嫁娶之礼。

这些旧俗一些地方尚有留传，而大多数地区已是婚事新办，简办，就连集体婚礼，旅游结婚等时尚也渐成风气。

赛龙舟

揭阳赛龙舟活动，已有300多年的历史。揭阳素称水乡，溪涧交错环绕，榕江南北二河、练江、龙江水深流长，河面宽阔，波平浪静，是划龙舟的好地方。赛龙舟活动，历代不衰。

揭阳龙舟，规格较为统一，在潮汕各市县中，最长最大：舟长32米、宽1.5米，共设桨25对，舵一支。揭阳龙舟，造型美、气魄大，龙颈修长，龙首高昂，威武俊秀。每年端午节前，龙舟落水时要举行仪式，然后进行训练，称“试桨”。

龙舟赛有四种形式：表演赛，友谊赛，胜负赛，锦标赛。清末曾任福建巡抚的丁日昌，晚年定居揭阳时，曾发起主持、邀请潮阳、普宁、揭阳等地龙舟队在榕江南河进行比赛，结果，揭阳棉树红色舟夺魁，丁日昌授予“钦差大臣丁赏”红绒锦旗一面。1980年“龙舟赛”被国家体委定为“民间传统体育项目”，揭阳龙舟赛更为活跃。

潮汕英歌舞

英歌舞是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一炉的民间广场舞蹈，表演气势豪壮，气氛浓烈。相传英歌舞始于明代，取材于《水浒》中梁山泊好汉元宵节大闹大名府的故事。舞蹈队分前棚后棚，前棚一般由36个人组成，大型的由108人组成，每人手执一对彩色木棒，配合锣鼓点和吆喝，挥动双棒交错翻转叩击，边走边舞，一步一呼，队列变化或“长蛇挺进”，或“双龙出海”，“四虎并驱”，或“二龙相斗”，翻腾穿插18套式。后棚人数多少不等，但最多不超过72人，扮成各式杂耍艺人配合前棚演出。

揭阳潮汕英歌舞已有300多年历史，流行于普宁、揭东等地，以普宁的英歌舞最为闻名，被誉为“英歌舞之乡”。1956年，普宁英歌代表队到北京参加“中国首届民间艺术表演大会”，1991年6月普宁燎原镇泥沟英歌队应邀参加深圳荔枝节表演，9月又应邀到广州为第一届世界女子足球赛抽签仪式的文艺晚会演出。

曲艺

潮剧，是揭阳潮汕地区的地方剧种，用潮汕方言演唱，明嘉靖年间，揭阳潮剧已有本地特有剧目《荔镜记》、《苏六娘》等。

潮剧流布于广东东部、福建南部以及台湾、泰国、新加坡、马来西亚、柬埔寨、越南等国潮人聚居地区。唱腔是曲牌联缀体和板式变化体两种体制的融合，保留着一唱众和、二三人以同唱一曲和曲尾帮唱的形式。乐调分轻三六、重三六、活五和反线，伴奏音乐吸收民间大锣鼓乐、庙堂音乐、民间小调等；乐器有唢呐、笛、二弦、胡弦、扬琴等，锣鼓有大锣、小锣、苏锣等。角色早期生、旦、丑、外、贴、末、净等七角，至当代发展为十种丑、七种旦、五种生、三种净，其中以丑、旦表演最有特色。

晚清，揭阳不少潮剧班，行当齐全，阵容严整，演艺高超，蜚声海内外，其中知名的有揭西县棉湖桥园的“老玉堂春”、揭东县曲溪寨内的“老玉春香”、渔湖江夏的“老源正”等。

新中国成立后，潮剧艺术及演出活动发展神速，揭阳潮剧团《丁日昌》等剧目曾上京参加汇演并获奖，市境内许多潮剧团也先后多次到香港，新加坡、泰国等地演出，既加强了侨胞思乡凝聚力，又促进了海内外文化交流。

潮汕纸影戏

纸影戏，俗称皮猴戏，是用皮革或纸板平面雕刻成各种人物形状，透过灯光在棚窗纸幕上投影演出的一种戏剧形式。至清末，改影现为形现，将原皮革或纸版平面雕形改为木偶立体造型，木偶背部和两手各穿一根铁线，以供操纵表演。纸影改为木偶，但潮人习惯仍称为纸影戏。

纸影戏也属地方剧种，有正音戏、潮音戏，晚清以后，揭阳纸影戏十分盛行和普及，纸影戏班多达几百家。

纸影戏表演时，台内仅有五、七个人，包揽了生、旦、净、丑各行角色的表演唱念和鼓乐，故潮俗有“手打鼓、脚打锣、口唱歌、头壳撞深波”之谣谚。

潮汕工夫茶

工夫茶，历史悠久，最具地方特色，发端于明代中晚期。重在品味鉴赏，有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经：选茶，潮人最喜乌龙茶等。选水，以山泉为上，江水为中，井水为下。炭火，潮人最喜用“绞只条”炭，此炭无烟，具有炭香气味，以此炭烧水，火势均匀。茶具则有茶壶、茶杯、茶锅、茶洗、茶碟等12件。

泡茶之前，选用开水把茶壶、茶杯烫过，称为“热罐、热杯”，装茶叶时，讲究小粒在底部，大粒在顶部。还有“高冲”、“低斟”、“关公巡城”、“韩信点兵”等讲究。任日本口福会会长的日籍华人陈东达教授在《饮茶纵横谈》一书中说：“日本的煎茶法来源于潮汕工夫茶。”

潮汕菜

广东菜三大菜系中的潮菜，其烹饪极具岭南饮食文化特点：选料考究、制作精细、刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。

揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。此外，民间点心、揭阳小食品种繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓厚，属中国点心八大派系的潮派。

民间艺术方面，则有石雕、揭阳木雕、剪纸、嵌瓷、舞狮、潮剧和潮乐最为著名，多姿多彩，琳琅满目。

二、揭阳城市简介

揭阳市位于广东省东南部，地处粤港澳大湾区与海西经济区的地理轴线中心。1991年设立为地级市，辖榕城、揭东2区，揭西、惠来2县，代管普宁市，并设揭阳产业园、空港经济区、大南海石化工业区、粤东新城等经济功能区，构建揭阳中心城区、普宁主城区、揭阳滨海新区（惠来）三个粤东城市群城市中心和揭西生态发展示范区“三中心一示范区”区域协调发展布局。全市陆地面积5240平方公里，海域面积9300平方公里，现有常住人口705万人，海外侨胞、港澳台同胞和外出乡贤近600万人，是粤东地区面积最大、人口最多的地级市。

——揭阳是广东沿海经济带东翼主战场。揭阳滨海新区是广东省委省政府专门规划、专项政策支持打造的广东沿海经济带重点平台，已经落户中石油年产2000万吨炼油+260万吨芳烃+120万吨乙烯炼化一体化、国电投90万千瓦海上风电、中海油粤东LNG一体化、吉林石化年产60万吨ABS、昆仑能源LNG、GE海上风电机组总装基地、明阳新能源综合基地等一批重大项目，并依托省支持政策、联合招商局集团规划建设粤东新城，初步形成粤东新城、大南海石化工业区、惠来临港产业园“一城两园”发展框架，有望建成粤东城市群新城市中心和临港万亿级新兴产业集群。

——揭阳是空铁港综合枢纽。揭阳潮汕国际机场是4E级干线机场，已开通69条定期航线，通航62个境内外城市，2018年旅客吞吐量近650万人次，列全国第44位，运量与内地省会城市和副省级城市机场处于同一行列。揭阳港是国家对外开放一类口岸，已建成各类港口泊位52个（其中10万吨级泊位2个），前詹通用码头、大南海公共码头等一批新建码头及配套疏港铁路加快推进；厦深高铁、梅汕客专、汕汕高铁在揭阳设立5个站点，并与机场无缝对接建设换乘中心。全市高速公路密度达6.1公里/百平方公里，居粤东首位，实现“县县通高速”。

——揭阳是广东制造业重要基地。拥有五金不锈钢、纺织服装、制鞋、医药、玉器等优势传统产业，荣获“中国五金基地市”“中国纺织产业基地市”“中国塑料时尚鞋之都”“中国中药名城”“亚洲玉都”“中德中小企业合作区”“国家电子商务示范市”“中国快递示范市”等称号，初步建成揭东经济开发区、中德金属生态城等重点产业园区，国际服装城、商品城、中药城等大型专业市场，以及中国中小企业中心（德国）、省级榕江实验室等创新服务平台，正围绕绿色石化、海上风电等重大项目产业链延伸，加快打造粤东先进制造业高地。

——揭阳是宜业宜居宜游新兴城市。航空大都市建设全面启动，榕江新城、粤东新城加快规划建设，联合广东工业大学筹备共建揭阳理工学院（本科），成功创建广东省文明城市，获提名创建国家文明城市。榕江、练江、枫江治理取得初步成效，三江水系连通、引韩供水等重大民生水利工程加快建设，城市环境质量持续改善。岭南最大孔庙揭阳学宫、全国“三黄”瀑布之一黄满寨瀑布群、全球三山国王信仰发源地揭西霖田祖庙等风景名胜喜迎天下客，神泉湾滨海高端旅游度假区、榕江游轮日夜游、渔湖内河十八湾等全域旅游项目抓紧规划打造。

当前，揭阳正在**中国*思想的光辉指引下，对接建设粤港澳大湾区重大国家战略，围绕“融湾建带”目标，按照“三中心一示范区”布局，努力把揭阳打造成为广东沿海经济带新增长极。